Bacchus ou Dionysos ?
S’il vous reste quelques séquelles de vos cours d’histoire, vous aurez vite compris qu’il s’agit des Dieux du vin, l’un dans la mythologie romaine, l’autre dans la mythologie grecque.
Mais, passons du mythe à la réalité !
Vinifié et mis en bouteille dans notre propre cave, début juin, Domaine Aïchoux est né, composé de 3 cuvées 2018 :
• Un rouge 100 % Syrah répondant au doux prénom de Métamorphose
• Un blanc fait d’un assemblage de Carignan blanc, de Grenache blanc et de Chasan : Terre de Blanc
• Un second blanc dont l’assemblage est identique au premier, mais dans des proportions différentes : la Mouline.
Cultivé en agriculture biologique, le domaine Aïchoux est niché au cœur des Fenouillèdes, à Sournia, dans les Pyrénées-Orientales.
Les vignes bénéficient ainsi d’une combinaison sol/altitude singulière, conférant aux vins une signature unique.
Le domaine est géré par l’ESAT « les Ateliers du Val de Sournia » et bénéficie depuis décembre 2017 de l’expertise de Stéphane SERRE, orfèvre en la matière.
Pour toute tentation gourmande, n’hésitez pas : composez le 04.68.97.73.09, les Dieux romain et grec vous en seront reconnaissants.
Et pour en savoir plus : www.domaine-aichoux.fr