Chaque année, les vendanges constituent un temps fort de la vie du Domaine Aïchoux. Après plusieurs mois consacrés au travail de la vigne, les équipes sont aujourd’hui mobilisées pour récolter les raisins arrivés à maturité.
Un moment particulièrement attendu, qui vient concrétiser une année d’engagement, de travail et de transmission des savoir-faire.
L’aboutissement d’une année de travail
Les vendanges ne se résument pas à quelques jours de récolte. Elles sont l’aboutissement de nombreuses interventions réalisées tout au long de l’année : taille des ceps, entretien des parcelles, ébourgeonnage, suivi de la croissance de la vigne et de l’évolution des raisins.
Chaque étape joue un rôle essentiel dans la préparation de la récolte et contribue à la qualité du raisin.
Au Domaine Aïchoux, ce travail réalisé au fil des saisons permet ainsi de préparer la vigne avec attention et de mettre en valeur le savoir-faire de celles et ceux qui l’entretiennent au quotidien.
Les travailleurs de l’ESAT au cœur de la récolte
Au Domaine Aïchoux, les vendanges sont réalisées par les travailleurs de l’ESAT Les Ateliers Val de Sournia.
Tout au long de l’année, ils participent à l’entretien du vignoble et développent, au fil des activités, des compétences professionnelles dans le domaine viticole. La période des vendanges représente une étape particulière : elle leur permet de mobiliser ces savoir-faire dans un temps fort de la production et de prendre pleinement part à la récolte.
Cette activité s’inscrit au cœur de la mission de l’ESAT : proposer une activité professionnelle dans un cadre adapté, tout en favorisant le développement de l’autonomie, des compétences et de la confiance en soi.
Une aventure humaine avant tout
Au-delà de la récolte, les vendanges sont aussi une aventure collective. Elles témoignent de l’engagement quotidien des travailleurs, des moniteurs et de l’ensemble des professionnels qui contribuent à faire vivre le Domaine Aïchoux.
Cette nouvelle campagne de vendanges est ainsi l’occasion de mettre en lumière le travail réalisé tout au long de l’année et la contribution de chacun à la vie du domaine.
Nous souhaitons à toutes les équipes une belle campagne de vendanges 2026 !